星厨餐帮官方版 v1.0

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【应用简介】

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【厨师的等级划分】

1、初级

2、中级

3、高级

4、技师

5、高级技师

6、厨师被分成红案和白案两种：

（一）红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“

（二）白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。